Nos recettes d’Asie

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Nouvel an chinois, pak choï au gingembre & bananes au lait de coco

♪ ♫ En écoute : China Girl de David Bowie

asie_nvelan

Le nouvel an chinois, c’est samedi 28 janvier. L’occasion de célébrer l’année du coq, de participer à la danse du dragon et de faire fuir les esprit malveillants !

Chou chinois ou pak choï au gingembre

Pour 4 à 6 personnes – 20 minutes de préparation – 35 minutes de cuisson

• A l’épicerie : 1 chou chinois ou pak choï – 1 gousse d’ail – 1 petit oignon – 1 cuillerée à soupe de gingembre frais – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive – 1 petit verre d’eau – 1 cuillerée à café de sauce soja – sel – poivre du moulin

  • Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir doucement dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant 15 minutes.
  • Lavez le pak choï. Séparez les tiges des feuilles. Coupez les tiges en tronçons de 1 centimètre et les feuilles en morceaux. Pelez et émincez le gingembre.
  • Mettez les tiges tranchées dans la sauteuse ainsi que le gingembre et l’eau. Salez, poivrez. Laissez mijoter 15 minutes.
  • Augmentez le feu et ajoutez les feuilles. Faites cuire pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt.
  • Hors du feu, arrosez de sauce soja et servez immédiatement.

 

Bananes express au lait de coco

Pour 6 personnes – 5 minutes de préparation – 10 minutes de cuisson

• A l’épicerie :  6 bananes – 25 cl de lait de coco – 30 g de sucre roux

  • Faites bouillir le lait de coco additionné du sucre roux
  • Coupez les bananes en 4 et ajoutez-les au lait de coco. Laissez cuire 5 min.
  • Servez aussitôt dans des petits bols chinois !

asie_banane

 

 

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