Nos recettes d’Asie

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Belle année, crevettes et nouilles sautées !

♪ ♫ En écoute : Entertainment de Phoenix

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Nous vous souhaitons une belle année et de beaux moments à partager en famille ou entre amis autour de bons petits plats !
Pour préparer le nouvel an chinois à la fin du mois, entrainez vous à cuisiner de délicieuses crevettes sautées à la coriandre et pour vous régaler sans vous ruiner, découvrez le restaurant chinois « chez ann ».
Et pour vous simplifier la vie, retrouvez notre livre « Je cuisine 1 fois pour toute la semaine » en vente à la fnac, sur amazon et dans les bonnes librairies.

Crevettes roses sautées à la coriandre

Pour 2 personnes – 10 minutes de préparation – 30 minutes de cuisson

• Chez le poissonnier (ou au rayon surgelés) : 250 g de crevettes roses crues et décortiquées

• A l’épicerie : 1 échalote – ½ citron vert – 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive – 6 brins de coriandre – 4 pincées de paprika doux – 1 dé de gingembre frais  – 1/2 citron – poivre

  • Pelez et émincez l’échalote. Faites-la revenir à feu doux 10 minutes dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Pelez et émincez très finement le gingembre. Versez-le dans la sauteuse ainsi que le paprika. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
  • Pressez le demi-citron. Lavez et ciselez la coriandre.
  • Ajoutez les crevettes dans la sauteuse après avoir augmenté le feu. Arrosez-les avec le jus de citron et laissez cuire 5 à 10 minutes.
  • Poivrez généreusement, ajoutez la coriandre, poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire puis servez aussitôt.

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« chez ann », les nouilles chinoises maison sont préparées devant nos yeux

Toujours aussi fraîches et bonnes, délicatement parfumées, en soupe ou au wok, ces nouilles artisanales du nord-ouest de la Chine, sont confectionnées dans la cuisine de ce restaurant moderne. Accueil souriant, service rapide et sympathique, excellent rapport qualité prix (menu à partir de 9,90 €) : rendez-vous « chez ann » pour se régaler sans se ruiner !

36 rue Mouffetard, 75005 Paris

Lien vers leur page Facebook

 

 

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